【中華そば よしかわ 上尾店】　上尾市観光協会推奨料理「上尾のバリカタ煮干しそば」YouTube公開

上尾の名店　中華そば よしかわ 上尾店の
上尾市観光協会推奨料理認定「上尾のバリカタ煮干しそば」の動画が
YouTubeに公開されました。

同店のスープは、市場より厳選した煮干しと、旬な食材を使い毎日炊いています。
麺は自家製麺を、スープに合わせて数種類を使い分けています。
「上尾のバリカタ煮干しそば」のスープは煮干しをベースに鳥骨・豚骨・豚肉を長時間煮込み、濃厚に仕上げています。麺は埼玉県産ハナマンテンという小麦粉を使用し、何度も何度も圧力をかけて製麺。さらに熟成させ、コシの強い豚骨ラーメンのような硬い麺に仕上げています。
トッピング素材は、刻み玉ねぎ、バラ海苔、三つ葉、低温チャーシューを丁寧に盛り付けています。
こだわりの一杯をぜひご賞味ください。

また季節限定メニュー「真鱈の白子濃厚ラーメン」は12月末頃まで提供予定。
先に食券をお求めいただいてからお並びください。
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