【田中家料理店】　推奨料理「京仕込み上尾育ちの鯖寿司」　紹介動画をご覧ください！

2022-2023上尾市観光協会推奨料理の１メニュー、
田中家料理店さんの「京仕込み上尾育ちの鯖寿司」紹介動画がYouTubeに公開されましたのでご覧ください！

　上尾市観光協会推奨料理とは、飲食で上尾を盛り上げようというコンセプトで、推奨料理制度を始め、「地元上尾で長く親しまれている料理、上尾にちなんだ作成ストーリーがある料理、上尾の名を冠している料理、上尾の食材を使用した料理」などで、令和3年10月から募集を開始し、令和4年1月～2月にかけて審査員が認定した料理です。初年度＝2022-2023年は、11店・11メニューが推奨料理に認定され、これらを掲載した『推奨料理グルメマップ』冊子は、上尾駅、上尾市観光協会（上尾駅西口、上尾市プラザ22内　２Ｆ）、あげお お土産・観光センター（上尾駅東口、A-geoタウン２Ｆ）をはじめ市関係機関で無料配布されています。

　田中家料理店さんの「京仕込み上尾育ちの鯖寿司」は、鯖は浅締めで数日寝かせたものを使用しているとの事でふっくら肉厚の鯖はなんとも上品なお味です。通年提供していますが、鯖は10月～2月が旬とのこと。ご当地須田商店さんの特別なブレンド米を使い、この鯖寿司を通じて上尾をアピールし、お客様に「口福（こうふく）」を届けたいそうです。