令和5年度 キウイフルーツを活用した健康レシピコンクール 受賞作品が発表されました

上尾市役所　健康増進課が、「上尾市スポーツ健康都市宣言」の記念事業の取り組みとして、食を通して健康を考える機会を提供することを目的に、市内中学生を対象に、上尾市の特産品であるキウイフルーツを活用した健康レシピを募集しました。275作品の応募の中から選ばれた受賞作品のレシピを紹介します。
（表彰式の模様はこちらのページへ）

最優秀賞　キウイとサーモンののり巻き
🥝南中学校3年　佐藤創太さんのレシピ🥝
キウイのみずみずしさと、クリームチーズ、サーモンが口の中でミックスされた時に、意外な美味しさに驚く。彩りがよく、それぞれの食材の香り・食感が生かされているレシピです。

優秀賞　甘酒とキウイの寒天
🥝南中学校3年　小阪姫菜乃さんのレシピ🥝
栄養価が高い甘酒の甘味を生かし、砂糖不使用。難しい工程もなく、身近な材料たった3つで上品なデザートが作れます。

上尾キウイフルーツ研究会賞　塩だれキウイの焼き鳥
🥝太平中学校2年　飯倉康介さんのレシピ🥝
キウイの酸味と、ねぎ塩だれが合うのではないかという発想から生まれたそう。色鮮やかで見た目が美しい。さっぱりしているキウイソースが焼き鳥にとても合っています。

​​入賞　健康的キウイナチョス
🥝南中学校2年　渡邊愛大さんのレシピ🥝
メキシコ料理のナチョスにキウイを合わせる若者らしい発想。材料を和えてシンプルに塩で味付け。1品にサーモン、野菜、キウイが使用されておりバランスの良いレシピ。

入賞　くしキウイドーナツ
🥝大石中学校2年　浜田咲希さんのレシピ🥝
ふわふわの豆腐入り生地、もちもちのおから入り生地の2種類。キウイグレイスの甘酸っぱさがドーナツにとても合っており、みんなが好きな味です。

調理方法は、健康増進課のページか、配布されているレシピの裏面をご覧ください。